Японская кухня уже давно перестала быть чем-то экзотическим для европейских жителей, постепенно национальные блюда Японии стали привычными для многих жителей России, их можно всегда заказать в ресторанах или кафе, самые популярные из блюд многие научились готовить дома.
Роллы считаются традиционным японским блюдом, их готовят в виде тонкого рулета с использованием различных начинок, завернутые в лист водорослей нори. Все ингредиенты, которые добавляют в процессе приготовления роллов очень полезны для здоровья – рис, морепродукты, овощи, водоросли.
Вассаби служит полезной добавкой для организма, поскольку морепродукты используются для приготовления роллов сырыми, он дезинфицирует и добавляет приятный вкус блюду. Настоящий вассаби купить сложно, поскольку его готовят из растения, растущего в холодных горных реках, стоит вассаби дорого из-за кропотливой технологии его приготовления.
Всему миру известно, что японцы одни из долгожителей на планете, ученые объясняют это тем, что они умеренно едят и употребляют в пищу много морепродуктов, риса и овощей. Также японская нация заменяет жареные блюда тушеными, мало употребляет красного мяса и не едят жирных продуктов.
Соевый соус служит добавкой ко многим блюдам, поскольку он соленый и в меру острый, то он заменят соль, японцы также любят маринованный имбирь, он освежает вкус суши или роллов.
Все ингредиенты, которые есть в составе ролов, очень полезны для здоровья и относятся к диетическим продуктам, поэтому от них невозможно набрать вес. Если брать рис, то в нем много калия и витамина В, йода, железа, цинка, все вместе помогает организму получить необходимую энергию.
В водорослях нори содержится большое количество йода, он необходим для нормальной деятельности щитовидной железы. Морепродукты богаты на жирные кислоты Омега3, они помогают сохранить молодость и красоту.
Овощи легко усваиваются, богаты на витамины и клетчатку, что полезно для хорошей жизнедеятельности организма человека.
Рецептов ролл много, иногда в них наши соотечественники добавляют копченую рыбу, либо крабовые палочки, сыры жирных сортов, но такие продукты трудно назвать полезными. В традиционной японской кухне в приготовлении роллов их не используют, их готовят только из свежих, полезных продуктов и едят в умеренных количествах. Такой подход к питанию не грозит лишним весом и является залогом здоровья и долголетия.
