Кухня Италии уже давно поражает гурманов своей популярностью и разнообразием. Многие из нас хоть раз в жизни пробовали ризотто, равиоли, лазанью, или другие гастрономические шедевры. А те кто не пробовал, наверняка о них слышали. Стоит отметить, что некоторые блюда характерны только для определенных провинций и регионов, в каждом из них предпочитают определенные вкусовые сочетания и способы приготовления. Существуют также так называемые «фирменные блюда». И неудивительно, что такой популярностью пользуется доставка итальянской еды на дом, ведь многие, попробовав блюда Италии один раз, навсегда влюбляются в их волшебный вкус. Уж кто кто, а итальянцы знают толк в хорошей еде.
В Венеции в меню ресторанов преобладают блюда с морепродуктами. Здесь популярны все виды рыбы и креветок на гриле с различными комбинациями гарниров (особым спросом пользуется рис), рыбные супы, сардины в уксусе, и многое другое. Для любителей диковинных рецептов здесь подают мясо морского паука в собственном панцире и с лимонным соком, и моллюсков с кукурузной кашей. Особенным блюдом считаются каракатицы, по качеству приготовления которых можно судить о мастерстве шеф-повара.
В северной части Италии предпочтение отдают мясным блюдам, а в Милане популярностью пользуются блюда из печени, мозгов или требухи с рисом. В основном к столу подают цельные куски мяса, измельчается оно исключительно для приготовления соусов. Здесь существует культ еды – в ресторанах перед приготовлением того или иного блюда клиенту показывают, из чего оно будет приготовлено, а сама трапеза превращается в священнодействие.
Стоит отметить, что не существует пиццы вкуснее, чем та, которую готовят в Италии. Изначально она являлась пищей бедняков – на хлебную лепёшку клали продукты, которые попадались под руку; а в наши дни вкус и форма блюда зависит только от фантазии шеф-повара, да и готовых комбинаций существует великое множество.
История второго популярного итальянского блюда – пасты – крайне неоднозначна. Существует миф о том, что в древности рецепт был привезён из Китая, но жители страны в корне с этим не согласны. Пастой называют не только спагетти, которые мы привыкли видеть, но и сотни других изделий из теста. Их окрашивают в разные цвета, добавляют разные гарниры и соусы. В целом, сейчас в Италии существует около 10 тысяч видов пасты.
В самой Италии популярны фаршированный лук, рисовый паштет, мясные салаты и, конечно, знаменитый итальянский суп. Традиция его потребления в корне отличается от нашей – у итальянцев это блюдо считается вечерним и потребляется на ужин. Обычная итальянская трапеза состоит из 5 блюд – лёгкой закуски, основной закуски, первого блюда, основного блюда и десерта.
Одной из гастрономических особенностей Италии являются её вина. В каждом регионе предпочитают определенный вид и вкус вина и в целом ситуация та же, что и с блюдами: то, что любят в одной части страны, никогда не придётся по вкусу другой. Кроме того, популярностью пользуется знаменитый веронский ликёр Амаретто, который до сих пор производится на своей исторической родине, и его приятный вкус с лёгкими нотками миндаля напоминает жителям о прекрасной любви Ромео и Джульетты.
