Сроки начала уборки кабачков напрямую зависят от сроков посадки. Чем более ранние сроки посева, тем раньше начинается уборка. При ранней посадке в южных регионах начало уборки приходится уже на первую декаду июля.
Сроки сбора
Плоды собирают в определенной стадии зрелости. Важно не допустить перерастания кабачков. Когда плоды собираются с задержкой, это приводит к замиранию новых завязей, поэтому урожайность резко падает. Кабачки молочной спелости считаются более вкусными, нежели перезревшие.
Средние сроки сбора кабачков обычно составляют около 10 дней с момента завязи. Кабачок такой спелости имеет в среднем от 15 до 20 см в длину и 5-7 см в толщину. Плодоножка кабачка остается сочной и ее легко срезать острым ножом.
Принято сбор урожая проводить в утренние часы. При этом кабачки намного дольше сохраняют свою свежесть. Сбор проводится аккуратно. Важно не повредить плоды и сами растения. Срезают кабачки вместе с плодоножкой. Если же снимаются спелые кабачки, то их аккуратно вращают по часовой и против часовой стрелки, пока они сами легко не отделятся.
Закладка на хранение
Когда условия произрастания оптимально соответствуют необходимым, одно растение может дать за вегетацию порядка 15 плодов. Учитывая крупность и массивность, урожайность кабачка одна из самых высоких среди овощных культур.
Кабачки молочной спелости, аккуратно собранные и без повреждений можно заложить на хранение в холодильник. Для этого подойдут полиэтиленовые пакеты и эмалированная посуда. Пакеты при этом не завязывают, а емкости не накрывают крышками. При температуре от 1 до 2 градусов, уложенные таким образом кабачки могут храниться не менее 3 недель.
Если же кабачки требуется хранить намного более длительный срок, то их собирают не зелеными, а спелыми. Дожидаются, пока кабачки вырастут до своих максимальных размеров, а их кожица загрубеет. На растении можно оставить не более 6 плодов. Все новые завязи специально удаляют. В процессе вызревания, чтобы кабачки не повредились от грунта и насекомых, под них специально подкладывают дощечки.
Спелые, хорошо вызревшие кабачки можно хранить в обычных комнатных условиях до 3 месяцев.
Важно: после сбора урожая, растения могут быть использованы для закладки в компостные кучи. Но только в том случае, если есть уверенность, что на нем отсутствуют следы поражения теми или иными заболеваниями. Зараженные растения следует обязательно сжечь, а золу можно использовать, как удобрение.
