Промежуточное хранение такого корнеплода как сахарная свекла требуется для сезонной эксплуатации заводов, производящих сахар и уборочной техники. Но при промежуточном хранении этого корнеплода на окраине полей возникает большой риск потерь сахара, который составляет примерно 300 грамм на одну тонну сахарной свеклу ежедневно.
На первой неделе эти потери могут составлять 0,01% в день, но на второй неделе они увеличиваются до 0,05%.
Причины потерь сахара при хранении корнеплодов
Одной из весомых причин является температура, причем, чем она выше, тем больше сахара теряет этот корнеплод. Многое зависит и от среза ботвы. Если, к примеру, на сахарной свекле имеется много черешков или поросли, то потери будут значительными. То же самое произойдет, если срез ботвы выполнен слишком низко.
Большое количество сахара при хранении теряется в тех случаях, если ранее сахарная свекла была переудобрена в избытке азотом. Огромное значение имеет и качество корнеплодов. Так, при хранении большие потери возможны, если сахарная свекла росла в засушливых, неблагоприятных условиях или поражена была желтухой и гнилью.
Как правильно хранить сахарную свеклу?
В значительной степени снизить потери можно путем укрытия буртов и устранения всех повреждений от заморозков. Бурты, выложенные для хранения, укрыть можно полипропиленовыми неткаными полотнами или измельченной сухой соломой.
Полипропиленовые полотна прочны, обладают небольшой чувствительностью к ветрам и осадкам, способны активно дышать. Такой способ хранения с применением нетканого полотна из полипропилена позволяет к минимуму свести потери сахара.
Можно использовать и другой способ хранения, где для укрытия буртов применяется измельченная солома. В этом случае один килограмм соломы необходимо использовать для укрытия одного центнера сахарной свеклы. Причем резка соломы составлять должна примерно 5 см. Укрывать корнеплоды для хранения необходимо слоем соломы толщиной до 15 см. Покрытие из измельченной соломы прекрасно защитит сахарную свеклу от воздействия различных осадков и заморозков. Но такой способ хранения корнеплодов использовать рекомендуется до наступления небольших морозов. При механизированном способе укрытия сахарной свеклы измельченной соломой трудовые затраты, по сравнению с применением нетканого полипропиленового полотна, сильно снижаются. При дальнейшей разгрузке буртов измельченная солома легко удаляется от сахарной свеклы.
Для того чтобы можно было более точно распланировать количество транспорта и того материала, которое может понадобиться для укрывания буртов, необходимо знать о том, сколько в буртах имеется свеклы. В тех случаях, если ширина бурта не менее 7 метров, а его высота составляет 2,5 метра, то количество корнеплодов будет составлять приблизительно 5 тонн на один погонный метр. Это значит, что в бурте длиной до 40 метров, будет содержаться примерно 200 тонн сахарной свеклы.
