Каждый человек по-разному заготавливает фрукты и овощи на зиму. Многие из нас варят варенье, некоторые предпочитают сок или джем. Давайте разберемся, как же правильно делают это блюдо из груш. Приготовление такого блюда немного отличается от джема тем, что при приготовлении джема пользуются натуральным сахаром. Для заготовления конфитюра необходимо пользоваться сахаром для желировки и желатином. Готовить такую вкуснятину очень просто. Хотите узнать больше, тогда читайте статью до конца.
Что же вам понадобится?
Способ №1.
Ингредиенты:
— мускатный орех;
— вода;
— гвоздика;
— корица;
— желирующий сахар;
— килограмм груш.
Способ приготовления:
Тщательно вымойте груши и высушите их. С каждого плода нужно убрать хвосты и семечки. Плоды порежьте на маленькие куски и поместите их в глубокую миску. Добавьте туда гвоздику и насыпьте желирующего сахара. Оставьте плоды на 12 часов. Из них должен выделиться сок. Затем возьмите кастрюлю и поместите в нее груши. Добавьте воду, орехи и корицу. Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Варить нужно примерно час. Следите за тем, чтобы весь сахар полностью исчез. Поставьте емкость в холодное место и заморозьте готовку.
На следующий день нужно продолжить готовку. Груши варите примерно 20 минут. Потом разлейте готовый конфитюр в банки, которые заранее нужно простерилизовать. Закатайте тару крышками и дайте ей остыть. Конфитюр можно готовить и без корицы.
Способ № 2.
Вам понадобится:
— груша (1 кг);
— сахар для желирировки (1 кг);
— яблоко (1 кг);
— вода (1 стакан).
Способ приготовления:
Вымытые яблоки нужно разрезать на мелкие куски. Приготовьте из этих ингредиентов жидкое пюре. Поместите в емкость порезанные яблоки, добавьте сахара и поставьте емкость на печь. Огонь должен быть слабым. Спустя 15 минут плоды дадут сок. Перемешайте содержимое кастрюли и сделайте огонь сильнее. Доведите содержимое до готовности. Нужно держать конфитюр примерно 15 минут. Дайте смеси остыть и протрите ее через сито. Хорошенько помойте плоды и уберите сердцевины, семечки и хвосты. Снова измельчите плоды и поместите кусочки в емкость. Насыпьте желирующий сахар и перемешайте содержимое емкости. Накройте емкость на вечер и пусть продукты настаиваются.
Перемешайте груши с яблочным пюре и поставьте на маленький огонь. Доведите содержимое до готовности. Нужно держать содержимое на огне еще 5 минут. Дайте остыть вкусному конфитюру. Не забудьте простерилизовать банки и разлить готовую вкуснятину. Закройте емкости крышкой и поставьте их дном вверх.
Бесспорно, это очень вкусное и полезное блюдо. Успешных вам приготовлений!
