Наверное ни одно праздничное мероприятие не обходится без сладкого. И обязательно в конце праздничной трапезы подается торт. Конечно сейчас можно легко пойти в магазин и купить любой торт. Но ни один покупной торт не сравнится с домашним, приготовленным с теплотой и любовью.
К тому же для того, чтобы приготовить торт, совсем не обязательно быть кулинаром. Ведь существует множество рецептов, которые под силу даже самым начинающим кулинарам. Конечно приготовление торта, дело достаточно кропотливое и займет оно около двух часов, но поверьте это стоит того. так же в приготовлении домашних тортов существует огромный плюс, вы всегда знаете какие продукты вы используете. А для тех, кто не хочет возиться с выпечкой торта, можно порекомендовать торт из печенья. Такой торт быстро и легко готовится, а вкус имеет просто отличный. Ниже приведен рецепт всеми любимого с детства торта «Птичье молоко».
Ингредиенты:
для теста:
— яйца 4 штуки;
— мука 1 стакан;
— сахар 1 стакан;
— ванильный сахар 1 ч.л.;
— масло для смазывания.
для крема:
— яйца 10 штук;
— сахар 2 стакана;
— сливочное масло 300 гр.;
— молоко 1 стакан;
— ванильный сахар 3 ст.л.;
— крахмал картофельный 1 ст.л.;
— желатин (в гранулах) 40 гр.;
для глазури:
— темный шоколад 200 гр.;
— сливочное масло 50 гр.
Рецепт приготовления:
1. Для приготовления теста возьмите миску и взбейте в ней до бела сахар, яйца и ванильный сахар. Затем добавьте просеянную муку и доведите тесто до однородной консистенции. Далее возьмите достаточно глубокий противень, смажьте его маслом, и сверху присыпьте мукой, затем вылейте тесто. Слой теста должен быть около 1 см. Сверху тесто обязательно разровняйте ножом. выпекайте корж в разогретой духовке до 180 градусов около 10 минут, до образования золотистого цвета. готовность бисквита можно легко проверить при помощи зубочистки. Проткните ею корж и если она останется сухой значит он готов. готовый бисквит разрежьте на две половины.
2. Теперь приготовьте крем. Для этого отделите желтки от белков. Затем разведите крахмал в 1 столовой ложке воды. Возьмите глубокую емкость и размешайте в ней желтки, 1 стакан сахара и ванильный сахар, затем влейте к ним молоко, хорошенько размешайте, добавьте к ним крахмал, и взбейте до однородной консистенции. Теперь возьмите емкость и поставьте ее на водяную баня, и варите крем до запустения, постоянно помешивая. После того как крем загустеет добавьте к нему сливочное масло и взбейте.
3. Желатин залейте 150 мл воды, и оставьте до набухания на 20 минут. После этого нагрейте его на водяной бане, до полного растворения гранул. Белки взбейте с сахаром в крепкую пену. Во взбитые белки влейте тонкой струйкой желатин, и аккуратно перемешайте. К белкам с желатином добавьте приготовленный крем, и хорошенько смешайте.
4. Теперь возьмите одну половину бисквита и поместите ее в глубокую форму по размеру. сверху на корж вылейте крем, а сверху закройте вторым коржом. Поставьте торт в холодильник на 4 часа.
5. Пока торт охлаждается приготовьте глазурь. Для этого возьмите темный шоколад и растопите его на водяной бане вместе с маслом. После того как торт остынет покройте его весь глазурью. после этого отправьте его в холодильник еще на 1 час.
