Бытует мнение, что самыми лучшими поварами были, являются и будут мужчины. Его косвенно подтверждают многие звездные мужские имена в мире высокой кухни. Возникает вопрос: может ли женщина стать успешной и известной в области кухни?
В последние годы мы постоянно узнаем новые женские имена. Это значит, что дамы могут добиться успеха в этой области и делают это. К примеру, во Франции, которая славится своим гастрономическим консерватизмом, шеф-повару Анн-Софи Пик удалось завоевать третью мишленовскую звездочку. Примечательно, что эта звезда была отобрана Мишленом у заслуженного французского ресторана под названием La Tour D’Argent.
Немного позже кухню парижского ресторана Petrossian, который специализируется на блюдах из икры, возглавила женщина-шеф из Сенегала Ругу Диа. Британские, португальские и итальянские женщины шеф-повара приобретали знаменитость и получали звезды от Мишлен. При этом они сами являются звездами, поскольку принимают участие в телепередачах, пишут книги и ведут бизнес.
При желании устроиться на работу шеф-поваром в Украине стоит посетить сайт http://hh.ua/. На сайте HeadhHunter размещено много различных вакансий, в том числе и по специализации шеф-повара.
В Британии сильными били телевизионные повара, которыми в 60-80 годах были женщины. Вне всяких сомнений, известнейшей из них является Делия Смит. Тем не менее, в конце прошлого века ситуация существенно изменилась, и на экранах телевизоров все чаще начали появляться повара-мужчины. В то же время женщины начали активно трудиться на профессиональных кухнях.
Примечательно, что известный британский шеф-повар Гордон Рэмзи, которого жители всей страны обвиняли в мужском шовинизме, противоречит сам себе. Ранее он утверждал, что женщина не сможет готовить даже под угрозой смерти, а сейчас во главе кухни его лондонского ресторана стоит женщина Клэр Смит.
Стоит отметить, что кухней ресторана Verre в Дубаи, принадлежащего Рэмзи, еще недавно управляла Анджела Хартнетт. Оказавшись в Лондоне, она возглавила самый знаменитый лондонский гостиничный ресторан под названием Connaught Grill Room. Именно здесь ей удалось получить первую звезду от Мишлен.
В данный момент Гордон Рэмзи откровенно утверждает, что ему хочется открыть ресторан, в котором все повара будут женского пола. Хотя, его повара единогласно заявляют, что эти слова являются очередной провокацией.
Подводя итоги, можно смело сказать, что любая женщина может возглавить кухню ресторана. Главное, чтобы у нее был талант, настойчивость и стремление.
