Ножи Arcos представляют собой не просто кухонные ножи, а исторические произведения искусства, обладающие богатой историей и укоренившимися традициями. Их история началась еще в далеком 1745 году в испанской провинции Альбасете, где Хуан де Аркус основал свою первую мастерскую. С течением времени, к его делу присоединились братья, создавая тем самым одну из самых старинных и уважаемых марок ножей в Европе. Первые образцы их творчества по сей день можно найти в Археологическом музее Мадрида, где они хранятся как ценные экспонаты, представляющие национальное наследие.
В 1875 году потомок основателя, Грегорио Аркос Арока, внес существенные изменения в семейное предприятие, превратив его в крупное механизированное производство ножей, ножниц и других режущих изделий. В последующем веке, благодаря Грегорио Аркос Виллануэве, ножи и продукция бренда Arcos завоевали признание на мировом уровне. Это сочетание традиций и инноваций придало ножам Arcos выдающееся качество и стильный дизайн.
Современная компания Arcos предпринимает усилия по сохранению лучших традиций в производстве профессиональных ножей, сочетая их с передовыми технологиями. Некоторые этапы производства по-прежнему выполняются вручную, придавая каждому ножу неповторимость и уникальность. Применение высококачественной кованой стали и уникального сплава Nitrum позволяет достичь высокой прочности и долговечности лезвий. Экономичные линейки ножей Arcos, изготовленные из листовой стали, предлагают тонкий и стильный дизайн, идеально сочетаясь с их доступной ценовой категорией.
При рассмотрении каталога профессиональных ножей Arcos можно восхититься их характеристиками: прочность, надежность, острота – в этих параметрах ножи Arcos выходят вне конкуренции. Стандартная CIC (Comportamiento Inicial de Corte, или изначальная режущая способность) для новых ножей, только что сошедших с конвейера, составляет 50 мм, что говорит о практически не требующей заточки режущей кромке. Высокая RFC (Retención del Filo de Corte, или прочность режущей кромки) составляет 150 мм, определяя износостойкость лезвия на протяжении всего срока эксплуатации. Например, в коллекции ножей Аркос Kyoto эти показатели равны 98 и 500 мм соответственно.
Серии ножей Arcos Clasica и Universal выбирают профессионалы. Коллекция ножей Universal и Arcos Clasica, изготовленных из запатентованного стального сплава Nitrum, отличается невероятной прочностью и гибкостью лезвия, способными выдерживать температуры от -40 до +150 градусов. Эти ножи обладают повышенной остротой, легко затачиваются и обеспечивают антикоррозийный эффект. Рукоятки ножей изготавливаются из термостойкого полиоксиметила, придающего устойчивость и комфорт при нарезке. Линейки Arcos Riviera и 2900 также пользуются популярностью, предлагая изысканный дизайн и выдающуюся эргономику.
Arcos – это не просто ножи, это история, традиции и инновации, воплощенные в каждом из них. Откройте для себя мир кулинарных возможностей с Arcos – истинным партнером на вашей кухне!
