Современное увлечение здоровым образом жизни, в том числе и правильным питанием, подняло к гречихе интерес. Ее полезные качества подтверждены научными исследованиями. Гречка – это вкусный и полезный злак, который диетологи называют лучшим продуктом для безопасного похудания. Во-первых, в ней находится меньше углеводов, чем в других злаковых, а во-вторых – в ней содержится целый комплекс витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального полноценного функционирования организма человека.
В крупе содержится целый комплекс витаминов группы В, присутствуют РР, Р, рутин, а так же незаменимые минеральные вещества: марганец, йод, цинк, фосфор, кальций, железо, щавелевая кислота. Соответственно, гречневая монодиета вполне безопасна для здорового организма. Эта крупа долго усваивается и длительное время создает ощущение сытости.
Высокая калорийность гречки (306 ккал на 100 г) объясняется тем, что эта крупа относится к категории сложных углеводов, именно этот фактор объясняет процесс ее долгого расщепления. Снизить калорийность гречневой крупы можно, если ее перед приготовлением прокалить на сковородке без добавления масла и воды.
Гречневая диета рекомендуется не только для похудения, но и для очищения организма.
Калорийность гречки не влияет на ее усвоение организмом, наоборот, она нормализует работу желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры. Еще она показана диабетикам, так как снижает содержание сахара в крови.
Гречневая крупа так же обладает детоксифирующими качествами, поэтому рекомендуется к употреблению после отравлений. Эта крупа понижает уровень холестерина в крови, укрепляет кровеносные сосуды, помогает при остеоартрите. Это далеко не полный список полезных качеств гречки, вкусной и богатой своим химическим составом.
Моя любимая каша на ночь – особенно с тушёными овощами! )))