Рацион

Неординарные и интересные рецепты блинов на молоке

real_2b06945c-d6a6-405b-aedf-64671f6af670

 

Блины – популярное и распространенное лакомство, которое любят по всей Восточной Европе (прежде всего) и далеко за ее пределами. Простота приготовления сделали блюдо очень хорошо пригодным для всяческих изменений изначального рецепта блинов. Так появились неординарные блинчики на молоке, которые могут существенно отличаться от всего того, что было опробовано ранее. 

Интересные вариации теста
Основа блинов – тесто, которое можно разлить по большой сковороде и пожарить в тонкое, мягкое сладковатое лакомство. Необычные вариации:

  • Тесто с корицей. Обычно эту специю добавляют уже после и то – довольно редко. Здесь же особенность рецепта в том, что прямо во время приготовления блюда корицу добавляют в муку вместе с ванилином. Затем эту смесь добавляют во взбитые до пены яйца с молоком.
  • Твердый сыр. Этот рецепт напротив подходит не для сладких, а для более плотных, сытных блинов с мясом и/или зеленью. Сыр выбирать можно любой по вкусу – но только твердых сортов. Его добавляют в смесь для теста в самую последнюю очередь.

real_32e4f47f-2c77-42d3-a8a7-eecae29dcb24

Также нельзя не упомянуть о необычных добавках в тесто. Например, вместе с сахаром и ванилином в яйца, перед тем как их взбить, можно добавить цедру с одного лимона. Тогда блины получат очень интересный, дразнящий запах. В случае с использованием вместо лимона апельсина, можно также выдавить сок (примерно с половины крупного плода) и добавить в яйца.

Национальные особенности

Кроме необычных ингредиентов стоит упомянуть колоритные национальные рецепты. Так у американцев есть толстые панкейки. Они готовятся на сухой сковороде, поскольку масло уже входит в состав теста. Его, кстати, нужно взбивать максимально быстро, чтобы структура была воздушной.

В Латвии делают тесто для блинов с добавлением молотого в блендере картофеля и лука. Такое блюдо немного напоминает деруны