Человек, заботящийся о своей фигуре, а также здоровье, обязан владеть информацией о продуктах, что содержат углеводы. Именно эти компоненты во многом обеспечивают организм человека энергией. Необходимо систематически употреблять углеводсодержащую пищу, причем в достаточном для нормального функционирования организма объеме. Стоит отметить, что употребления большого количества углеводов может привести к проблеме – ожирению.
В продуктах углеводы разделяются на 2 подгруппы:
– простые: моносахариды и дисахариды;
– сложные углеводы: полисахариды.
Продукты, что богаты на простые углеводы: яркие фрукты, овощи, соки, крупы (гречка, чечевица, неочищенный рис), грибы, горький черный шоколад, бобовые.
Причина набора в весе таится в употреблении сложных углеводов. К подобным продуктам, что способствуют ожирению, относят следующие:
– белый хлеб;
– макаронные изделия;
– круглый рис (очищенный);
– морковь;
– свёкла;
– кукуруза;
– мучные сладости;
– сахар.
Последние продукты являются любимыми у многих людей, страдающих ожирением, ведь они не только вкусные, но и легко приготавливаются. Именно эта причина включения их в рацион подавляющего большинства личностей, что имеют лишние килограммы.
Для здоровья следует знать объем углеводов, который необходим человеку. Взрослый мужчина, занятый небольшим физическим трудом или умственной нагрузкой, нуждается в 400 г углеводов (объем за сутки), а женщина должна потреблять 350 г при подобной деятельности.
Личности, что занимаются спортом, активно выполняя физические нагрузки, должны употреблять больший объем углеводов. Для людей, которые не занимаются тяжелыми физическими упражнениями, при желании похудеть, можно без опаски уменьшать объем потребляемых углеводов. В 1 г углеводов содержится 4 калории. Это позволяет с легкостью составлять свое меню на каждый день.
Диетологи настаивают, что не стоит полностью исключать углеводы из рациона. Дефицит углеводов способен пагубно сказаться на самочувствии человека – снизится работоспособность, появится вялость, а также снизится аппетит.
Глюкозу можно потреблять с фруктами:
– земляника;
– слива;
– малина;
– черешня;
– арбуз;
– виноград.
Большое количество глюкозы находится в следующих овощах: белокочанная капуста, тыква, морковь.
Основные источники фруктозы – фруктовые и овощные плоды, пчелиный мед.
Лактозу можно получить с молоком, сметаной, творогом, кефиром либо йогуртом.
Основными источниками крахмала считаются продукты с растительным происхождением.
Больше всего крахмала содержится в крупах, особенно в гречневой и рисовой.
Крахмал получает организм с макаронными изделиями, ржаным и пшеничным хлебом, чечевицей, горохом, картофелем, фасолью.
