Очень аппетитное и полезное второе блюдо, обладающее, изумительным ароматом и вкусом. Благодаря ингредиентам, которые входят в рецепт, это блюдо наполнено витаминами и полезными веществами. Попробовав один раз рагу, мало кто останется равнодушным, и после первой порции, обязательно, попросит добавки.
Вам понадобится
• 4 шт. кабачков;
• 20 г грибов (сушенных);
• 300 г грибов (свежих);
• 2 шт. болгарского перца;
• 3 шт. томата;
• 2 луковицы;
• 200 г бекона;
• зелень по вкусу;
• 3 зубчика чеснока;
• 7 веточек тимьяна;
• соль;
• перец;
• подсолнечное масло.
Приготовление (на 8 порций)
Возьмите сушёные грибы и залейте их кипятком, минут на двадцать. Затем слейте воду и мелко их нарежьте.
Лук очистите, и нашинкуйте соломкой. Бекон мелко порежьте. Кабачки, перцы и помидоры, очистите и нарежьте кубиками. Свежие грибы порежьте мелкими кубиками.
Чеснок очистите и вместе с зеленью измельчите (с помощью ножа или блендера).
Все подготовленные ингредиенты обжарьте, на вкус поперчите, посолите и тушите, под плотно закрытой крышкой, минут двадцать пять.
Возьмите измельчённый чеснок с частью зеленью, тимьян и положите в массу, которая тушится, накройте опять крышкой и тушите минут семь.
Затем возьмите другую часть зелени и добавьте за несколько секунд, до окончания приготовления, перемешайте и отставьте, для того чтобы рагу настоялось.
Полезный совет
Перед подачей блюда, стол необходимо сервировать всем необходимым. Овощные ингредиенты можно использовать любые, по вкусу, разнообразя рацион и состав рецепта. Если нет бекона, то можно использовать окорок или ветчину. Рагу необходимо подавать в горячем виде, так будет вкуснее, сытнее и ароматнее. Для того чтобы упростить процесс приготовления, предварительно разместите продукты, необходимые для приготовления, на кухонном столе.
