Рацион

Рагу с овощами и грибами

1350400316_19Очень аппетитное и полезное второе блюдо, обладающее, изумительным ароматом и вкусом. Благодаря ингредиентам, которые входят в рецепт, это блюдо наполнено витаминами и полезными веществами. Попробовав один раз рагу, мало кто останется равнодушным, и после первой порции, обязательно, попросит добавки.

Вам понадобится

• 4 шт. кабачков;

• 20 г грибов (сушенных);

• 300 г грибов (свежих);

• 2 шт. болгарского перца;

• 3 шт. томата;

• 2 луковицы;

• 200 г бекона;

• зелень по вкусу;

• 3 зубчика чеснока;

• 7 веточек тимьяна;

• соль;

• перец;

• подсолнечное масло.

Приготовление (на 8 порций)

Возьмите сушёные грибы и залейте их кипятком, минут на двадцать. Затем слейте воду и мелко их нарежьте.

Лук очистите, и нашинкуйте соломкой. Бекон мелко порежьте. Кабачки, перцы и помидоры, очистите и нарежьте кубиками. Свежие грибы порежьте мелкими кубиками.

Чеснок очистите и вместе с зеленью измельчите (с помощью ножа или блендера).

Все подготовленные ингредиенты обжарьте, на вкус поперчите, посолите и тушите, под плотно закрытой крышкой, минут двадцать пять.

Возьмите измельчённый чеснок с частью зеленью, тимьян и положите в массу, которая тушится, накройте опять крышкой и тушите минут семь.

Затем возьмите другую часть зелени и добавьте за несколько секунд, до окончания приготовления, перемешайте и отставьте, для того чтобы рагу настоялось.

Полезный совет

Перед подачей блюда, стол необходимо сервировать всем необходимым. Овощные ингредиенты можно использовать любые, по вкусу, разнообразя рацион и состав рецепта. Если нет бекона, то можно использовать окорок или ветчину. Рагу необходимо подавать в горячем виде, так будет вкуснее, сытнее и ароматнее. Для того чтобы упростить процесс приготовления, предварительно разместите продукты, необходимые для приготовления, на кухонном столе.