Очень нежные и сочные, сытные тефтели. К ним на гарнир можно приготовить и подать макароны, картофель, рис. Благодаря моцареллы, эти тефтели получаются с сюрпризом. Они обладают изумительным вкусом и ароматом.
Вам понадобится
для фарша
• 25 мини шариков моцареллы;
• 500 г куриного филе (можно использовать филе индейки);
• соль;
• 2 луковицы;
• перец.
для соуса
• 2 луковицы;
• 4 шт. помидоров;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 5-7 веточек тимьяна (по желанию);
• соль;
• подсолнечное масло;
• перец.
Приготовление (на 25 тефтелей)
Приготовьте фарш.
Возьмите лук, очистите и пропустите с мясным филе через мясорубку, на вкус поперчите и посолите, хорошо размешайте.
Возьмите приготовленный фарш и сформируйте лепёшки среднего размера, на них поместите по одному шару моцареллы и сделайте тефтелю. Таким образом, поступите со всеми 25 тефтелями.
Возьмите форму, смажьте маслом и поместите в неё тефтели.
Включите духовку и поверните ручку на 180 градусов, поместите в неё форму с тефтелями и запекайте минут пятнадцать.
Приготовьте соус.
Возьмите лук и чеснок, очистите и мелко нашинкуйте; помидоры помойте и нарежьте средними кусками.
Возьмите шинкованные лук с чесноком, обжарьте и положите нарезанные помидоры, тушите минуты четыре.
Возьмите тимьян и освободите его от веток, затем положите к помидорам, на вкус посолите и поперчите, тушите ещё минуты три.
Откройте духовку и извлеките из неё форму с запечёнными тефтелями, залейте их приготовленным соусом и поместите обратно в духовку.
Включите духовку и поверните ручку на 180 градусов, запекайте минут десять.
Полезный совет
Если моцареллы нет, то её можно заменить любым сыром, не забыв его нарезать.
Можно украсить тефтели, при подаче на стол, будет смотреться красиво и нарядно. В качестве украшавшей зелени можно использовать петрушку, укроп, сельдерей или кинзу, по вкусу.
