Вот и наступила долгожданная пора года – лето! Целый день светит палящее солнце, и как, после напряженного трудового дня, не пропустить бокальчик пива? Вот только, что выбрать к пиву? Соленую рыбу, от которой будет хотеться пить еще полночи? Нет. Орешки? Фисташки? Сухарики? Все это, конечно, можно взять и съесть. Но такого удовольствия, как от хрустящих крылышек, обжаренных в медово-соевом соусе, вы не получите. А теперь запоминайте рецептик!
Берете 1 кг куриных (желательно крупных) крылышек, желательно уже общипанных и обработанных. Самый крайний край у крылышка, на котором совсем нет мяса, нужно срезать, и убрать в морозилку (он вам пригодится, когда надумаете сварить бульон). Дальше разрезаем наши крылышки в суставе, таким образом, чтобы у нас получились 2 небольших кусочка. Это делается для того, чтобы удобнее было их кушать и чтобы они, как положено, промариновались. Дальше складываем крылья в широкую миску, добавляем 1 ч.л. соли, 1ч.л. горчицы, 4ст.л. соевого уксуса и 1ст.л. меда. Все тщательно перемешиваем и оставляем хотя бы на пол часика промариноваться.
А можете сделать такую заготовку с вечера, затем убрать в холодильник, и на следующий день пожарить. Так, они замаринуются лучше всего. Затем, переходим непосредственно к жарке. На большой сковороде, разогреваем подсолнечное масло. В раскаленную сковороду выкладываем наши крылья и весь наш маринад. Надо постараться выбрать такую сковороду, в которой все крылышки будут лежать в один ряд. Или жарить по очереди. Далее, накрываем крышкой и жарим на сильном огне минут 10 (периодически помешивая). Когда вы увидите, что маринад стал потихоньку выпариваться, следует открыть крышку и часто мешать крылышки, чтоб они не успели подгореть. Так, жарим до тех пор, пока не образуется золотистая корочка со всех сторон.
Выкладываем готовые крылышки на большое блюдо, предварительно украшенное листьями свежего салата. Даем кушанью немного остыть. И подаем к пиву. Приятного аппетита!
