Сегодня можно встретить несколько разновидностей соли в наших магазинах, среди которых особенно выделяется морская пищевая соль. От обычной столовой соли она отличается процессом производства, строением кристаллов, вкусом, составом и общим воздействием на организм человека. Морская соль считается более полезной.
Полезные свойства морской соли
В отличие от пищевой соли, которую добывают на разработках месторождений, морскую соль выпаривают непосредственно из морской воды, затем слегка очищают. Такая соль более концентрирована, обладает отличным вкусом и содержит большее количество микроэлементов, полезных для человека. В пищу идет меньший объем такой соли, что сводит к минимуму риск причинения вреда организму ее переизбытком.
Морская вода содержит около 40 полезных нам химических элементов. Ввиду этого, неочищенную морскую соль используют в медицине. Такие препараты называют полигалитами. В очищенной соли тоже остаются многие полезные элементы, из которых самыми необходимыми являются катионоактивные электролиты: натрий, кальций, магний и калий.
Полезные микроэлементы в морской соли
Натрий способствует активации ферментов, участвующих в пищеварении. Также, он препятствует образованию морщин и нормализует артериальное давление.
Кальций укрепляет клеточные мембраны и соединительную ткань, обеспечивает правильное формирование костей, свертывание крови и работоспособность мышц.
Калий стимулирует клеточный рост, стабилизирует водный баланс, улучшает обмен веществ. Также, укрепляет мышечные ткани и сердце.
Магний способствует усвоению многих необходимых человеку веществ и витаминов. Этот элемент снижает риск развития рахита и аллергии у детей, нормализирует кровообращение у взрослых.
Большую важность для человека представляют цинк, медь, кремний, йод, железо и селен. Содержащийся в морской соли хлор участвует в образовании плазмы крови и желудочного сока. Также, большое количество фосфора содержится в этой соли. Он задействован в формировании клеточной мембраны и препятствует возникновению остеопороза. Марганец помогает содержать в хорошем состоянии систему кровообращения и костную структуру, положительно влияет на иммунную систему.
В завершении нужно отметить исключительное влияние морской соли на вкус приправленных ею блюд. С ее помощью легко подчеркнуть самые тонкие вкусовые нюансы и затушевать изъяны.
Чтобы морская соль была полезной для организма, ее надо съесть не менее трех мешков. Научно доказано! Рискните… :-))