Бытует мнение о том, что пост может иметь негативное влияние для здоровья человека. Ведь при нём организм не получает массы питательных веществ и элементов, необходимых для его нормального функционирования.
На деле разумное соблюдение поста – это в первую очередь диета для души и уже потом для тела человека. Ведь он направлен на духовное очищение через ограничения физические.
Согласно церковным канонам в перечень продуктов, воспрещённых к приёму в пищу во время Великого поста, входят: молоко, рыба, мясо, алкогольные напитки, яйца, всевозможная выпечка, конфеты, майонез и даже белый хлеб. Впрочем, для людей, находящихся в путешествии или больных, а также для беременных женщин, он смягчается.
По мнению диетологов, для людей, решившихся впервые соблюсти пост, строгий отказ от массы продуктов может стать весьма вредным. В частности и поэтому всё же можно оставить диетическую рыбу в постном меню, такую как треску, минтай или камбалу. Ведь она обеспечивает человеческий организм необходимым набором минералов, микроэлементов и качественным белком, которого, к сожалению, нет ни в одном овоще.
В Вербное воскресенье и Благовещенье церковью официально разрешено принимать в пищу рыбу, а икру допустимо есть в Лазареву субботу. В том случае, когда решение поститься окончательно и послаблений к себе не будет даже в вопросе питания рыбой на протяжении всех 40 дней, полезно будет разнообразить рацион ламинарией или морской капустой. Ламинарию получают возле Курильских островов, в Китайском, Желтом и Баренцевом морях. Ни одно растение, выросшее на суше, не способно составить конкуренцию обитателям морей по составу витаминов и микроэлементов. В них с избытком хватает: натрия и магния, йода и кремния и т.п. Не меньше там и витаминов: А, группы В, С, D, Е и группы Р.
Морская капуста обладает прекрасно усвояемым органическим соединением йода, весьма полезным для правильной работы щитовидной железы. Ламинария способствует нормализации обменных процессов в человеческом организме. Кроме того, она помогает выводу токсинов, тяжелых металлов, радиоактивных элементов. Её растительные волокна оказывают благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт.
Как вариант можно купить готовые и уже упакованные салаты, содержащие морскую капусту. Но при этом следует обращать внимание на прозрачность упаковки и её содержимое. Продукт должен иметь чёткую, плотную структуру, а состав должен указывать на наличие лишь одного консерванта. Кроме того, можно применять и свежемороженую морскую капусту. Она отлично подойдёт как для супа или салата, так и для ряда закусок.
Для салатов ламинарию нужно проварить 2-3 минуты. При этом в ней сохранятся все микроэлементы и витамины. Не следует применять для приготовления блюд сушеную морскую капусту. Так как она при изготовлении теряет все полезные свойства. Не помешает также обучиться распознавать салаты, в которых используется замороженная капуста, подвергаемая минимальной термической обработке, а в каких восстановленная, более дешевая, но утратившая полезные для здоровья свойства.
