Приготовление блинов – это настоящее искусство, причем совершенно не обязательно, чтобы первый из них при жарке был комом, ведь есть специальная кухонная утварь, которая позволяет избежать этой печальной ситуации. Само собой, речь идет о специальной сковородке с низкими стенками, которая позволяет печь идеальные блинчики благодаря утолщенному дну и жаростойкой ручке.
Блинница мгновенно разогревается, поскольку сковорода для панкейков производится из специального материала. Кроме того, температура распределяется по дну и поддерживается долгое время, что существенно упрощает процесс приготовления блинов.
Особенности блинной сковородки: что нужно знать хозяйке
Изготавливается сковорода для блинов из самых разных материалов. Это может быть медь, нержавеющая сталь, чугун. Самое главное в данном случае – это антипригарное покрытие, позволяющее делать тоненькие, почти кружевные блинчики. Оно также бывает разным:
- мрамор – если быть точным, то это полимер, куда добавлена натуральная мраморная крошка. При жарке на такой поверхности, отличающейся хорошими антипригарными свойствами, не потребуется масло;
- керамика – по своей сути не является антипригарным покрытием – это защитный слой, наносящийся на алюминиевую поверхность. Керамика отличается простотой в уходе и особенно бережного отношения не потребует;
- гранит – как и в случае с мрамором, крошка смешивается с полимером, в результате чего образуется стойкая к царапинам поверхность;
- тефлон – позволяет существенно уменьшить расход масла и отличается максимальной простотой в уходе. Но для того, чтобы переворачивать блинчики, нужна будет или деревянная, или силиконовая лопатка.
Наконец, одним из востребованных типов покрытия является титан. Он пока что встречается достаточно редко, но при этом дает отличные эксплуатационные характеристики: эффективность, прочность и экологическую безопасность.
Качественное антипригарное покрытие делает блинную сковородку самой настоящей чудо-техникой, которая однозначно приживется на кухне.
Для чего используется блинная сковородка
Само собой, основным ее назначением, как понятно и из названия, является приготовление блинчиков – она специально разрабатывалась таким образом, чтобы делать это было максимально удобно. Но также на такой сковороде очень легко приготовить пышные оладьи или панкейки, никаких проблем с этим не возникает. Универсальное приспособление можно использовать и для нежнейших творожных сырников, кроме того, посуда позволяет поджарить тосты на завтрак, а многие хозяйки отмечают ее удобство при приготовлении пышных котлеток.
Сковородка для блинов – это посуда, которая не используется с крышкой, поскольку в ней нет надобности. При этом с ней не столько легко производить все манипуляции, что даже у неопытной хозяйки будут получаться идеальные блинчики, ко всему прочему, готовить их будет невероятно легко. Такая кухонная утварь обязательно должна быть в арсенале каждой хозяйки, она просто необходима.
